Sabor Restaurant в Эдмонтоне

Sabor: два друга, один океан

Sabor на вкус как история, потому что он ею является: два мальчика из северного Эдмонтона — один рождённый в Чили, другой в Португалии — выросли, разошлись своими путями и вернулись, чтобы открыть определяющий иберийский зал города. С 2008 года в историческом здании Boardwalk в даунтауне шеф Лину Оливейра готовит еду своего португальского детства, а Кристиан Мена, бывший певец и сценический артист, ведёт зал так, как хозяин очень хорошей вечеринки.

История

Оливейра освоил ремесло способом, которому не учат — рядом с матерью, деревенскими женщинами и рыбаками северного побережья Португалии, — и это наследие формирует каждое меню. Кредо основателей «Вкус. Чувство. Дружба.» — не маркетинг, а операционная система зала, где блюда family style и гостеприимство без суеты — это политика заведения.

Что заказать

Морепродукты — родной язык: ризотто с лобстером и паэлья — фирменные блюда, ради которых пересекают город, а рыба дня чтит то, что привезли поставщики с сертификатом Ocean Wise. Курица пири-пири несёт португальский огонь, тапас правильно открывают вечер, а иберийский винный погреб — от хереса до Дору — заслуживает медленного прочтения.

Пространство

Наследный кирпич, тёплый свет и энергия белых скатертей без скованности белых скатертей. Это зал, построенный для годовщин, который в итоге принимает ужины по вторникам — потому что атмосфера отказывается беречь себя для особых случаев.

Кому понравится

Праздничным столам, парам, отмечающим что-то важное, ценителям морепродуктов со стандартами и гостям, которые хотят ресторан с настоящей душой за меню.

Полезно знать

Когда бронировать? За несколько дней для вечеров выходных; годовщины заслуживают угловых столов — попросите.

Какое фирменное блюдо? Ризотто с лобстером, а паэлья — близкий и популярный второй номер.

Можно есть family style? Да — общий стол является любимым форматом дома наряду с à la carte.

Есть ли приватный зал? Да — групповые празднования здесь отработаны до автоматизма.

Что-то для мясных гостей? Курица пири-пири и иберийские мясные тарелки каждый вечер обращают скептиков морепродуктов.

Графік роботи