Ресторан · Едмонтоні · ⭐ 9.3/10 · 1734 відгуків · $$ · оновлено: 2026-06-30 18:48:21
Адреса: 18210 100 Ave NW, Edmonton, AB T5S 2V2, Канада
Homefire Grill: бізон, баннок і камін
За два десятиліття до того, як кухня корінних народів стала загальнонаціональною розмовою, Homefire Grill уже подавав її в західному Едмонтоні — бізон із повагою до цілої тварини, теплий баннок із печі, ягоди саскатуну, вплетені в меню, як сімейний рецепт. Це спадкова кухня з домашнім вогнищем — у кожному сенсі.
Історія
Заснований 2005 року Alberta Indian Investment Corporation, Homefire Grill поставив собі за мету довести, що ресторан може шанувати перші страви своєї землі й водночас бути улюбленцем усього району. Кухня збудувала себе довкола вогню — ротисері та піч на вогні за відкритим пасом — і довкола принципу: використовуй кожну частину бізона, не марнуй нічого, годуй щедро.
Що замовити
Бургер із бізона з релішем із саскатуну став домашньою класикою, а суп із лося й рагу з бізона несуть найглибший комфорт. З печі на вогні — піца Carnivore, пепероні з фаршем лося, — міст між знайомим і новим, а баннок належить кожному столу. Страви з ротисері винагороджують голодних; порції приземляються на щедрому боці чесності.
Простір
Тепла затишна зала, організована довкола красивого каміна, з відблиском відкритої кухні як тлом. Увечері вона читається як особлива нагода, опівдні — як легка сімейна; вест-енд використовує її для обох сценаріїв, постійно.
Кому сподобається
Сімейним вечерям на кілька поколінь, гостям, яких знайомлять із кухнею корінних народів, парам у пошуку столика біля каміна в лютому та вест-ендським місцевим, яким ніколи не була потрібна бронь у центрі, щоб поїсти незабутньо.
Корисно знати
Чим особлива кухня? Страви з натхненням корінних народів на основі бізона, лося, банноку та ягід саскатуну, приготовані над відкритим вогнем.
Чи можна столик біля каміна? Попросіть при бронюванні — це найзапитуваніші місця зали.
Чи пасує для святкувань? Так — тепле обслуговування й меню, що дає зібранню тему для розмови.
Чи є легші опції? Салати й супи врівноважують гриль-важких хедлайнерів.
Перший візит — що брати? Бургер із бізона, порцію банноку і суп із лося, якщо погода наполягає.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 11:00–21:00 |
| вівторок | 11:00–21:00 |
| середа | 11:00–21:00 |
| четвер | 11:00–21:00 |
| пʼятниця | 11:00–22:00 |
| субота | 11:00–22:00 |
| неділя | 11:00–21:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 18:48:21
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: edmontonka.com та редакційна вибірка за відгуками.
Чудовий досвід обіду. Персонал надзвичайно привітний та професійний. Обов'язково скуштуйте їхній путін з лося та бургер з бізона, на смак чудово, а сервірування страв виглядає фантастично. Ми пропустили бургер з лося, ст…
Я був у цьому ресторані вже 4 рази, і все, що я куштував, було дуже смачно, а порції досить великі! Обслуговування тут привітне та ефективне. Ціни помірні.
Perfect meal all of the way around. The place is warm and cozy, and the food is delicious. The bannock came with this butter that my wife kept eating after the bannock was all gone…
We had bannock, wings, elk poutine,…
Від моменту бронювання столика до завершення вечері ми отримали виняткові враження! Атмосфера біля каміна була теплою та гостинною. Меню було гарно складене з цікавими та різноманітними варіантами, наші страви були чудов…
Зайшовши до Homefire, ми відчули розслаблену та гостинну атмосферу. Нас одразу зустрів наш офіціант, і о 15:40 нам принесли ранню вечерю. Нас одразу ж обслужили, наша офіціантка була дуже привітною молодою блондинкою. Во…